長江口，因為是河海交錯的地方，除了擁有大量長江特有的淡水魚，也有東海這邊常見的鹹水魚，其中不乏一些比較珍貴。

跟大海上面遇到的魚群相比，那種更加的統一，幾乎每一個魚群，都是一種，而這裡，相對比較多一點。

經過了一夜的工作，基本上，絕大部分的魚都已經處理完畢了，一些比較適合在周圍銷售的，價格相對較高的，被專門的弄出來，用於在長江沿岸銷售。

長江沿岸，因為便利的交通環境，本身就是商貿比較達的地方，酒店和餐飲也相對比較多，特別是江寧，這個曾經是都的龐大城市，人口眾多，商業也達。

尋常的河鮮，海鮮，數量較少，一般沒有專門做這個的，定海軍的魚獲一經出現，就引了轟動。

是醃製過的，不必擔心短時間腐敗變質的關係，或許，這些魚獲的味道，沒有鮮魚那麼的美味，可是物以稀為貴，還是不錯的，立刻掀起了銷售狂『潮』。

不但是餐飲購買，老百姓也會選擇購買，便宜只是一個方面，另外一個方面，卻是鹽。

跟普通的醃製不同，鹽的價格高昂，普通漁夫很少醃製，就算是醃製了，也是最低的量。

定海軍不一樣，追求效率，並且最大可能的保證不會腐爛變質，所以投入的鹽就比較多，按照1o斤魚半斤鹽來醃製，實際上，投入的鹽的數量要多。

追求效率的，直接拿手嘩嘩嘩的來撒，在魚的外側，甚至鱗片是哪個，都會沾上不少的鹽，這部分，是不計算到內。

當乾涸之後，外面都凝結著亮晶晶鹽粒，數量不算多，卻也不少。

有人算過，一個5斤左右的魚，單純外面的鹽粒，收集下來，都差不多有半兩，對於普通的民眾而言，半兩，也意味著幾文錢。

一分錢恨不得掰成八半來花的普通百姓來，他們買不起昂貴的大黃魚，黃魚，可是普通草魚，還是可以買到的，還有一些海魚之中，肉質較差的，也較為便夷。

這個做法，實際上，是損害了北宋的鹽政，畢竟，這些醃魚之中，是含有鹽的。

可是北宋沒有二次收稅，也就是，就算是私鹽，只要沒有在販賣的時候抓到，製成東西也不會被追究，比如，各種醃製品，還有鹹菜之類的。

丁海軍的鹽，不是私鹽，卻沒有獲准在內地銷售的，可是這個違規要怎麼，必須要中樞下達。

至於中樞，管理鹽稅的最大的boss，就是三司使葉清臣，他本人就欠著定海軍大的人情的，這種已經繞了幾個圈子的擦邊球，又不是大規模行為，當然是睜一隻眼閉一隻眼。

長江沿岸，各大城市，最終穩定下來的結果，江寧每大概會消耗1ooo斤，杭州是8oo斤，其他各大城市，2oo斤到5oo斤不等，算下來，4o多個城市，每大概能夠消費1o噸到18噸的魚。

按照平均8o文的批價格，因為魚之中，有貴的，有便宜，因為是運輸到各大城市，都是江南一帶的富庶城市，除了最開始，會追求產量，運一些廉價的之外，之後的幾次，運過來的，基本上都是昂貴的。

比如，大黃魚，在江寧的價格是13o文，比起雞肉都要貴，其他的也價格不菲，都是過1oo蚊的，平均批8o文算低的聊。

每獲利大概在2ooo貫左右，算下來，也是一個不錯的生意，一個月下來，接近6萬貫

不過，這個數字，相對於定海軍捕撈的數字比起來，還是差的太多了，第一次因為沒有裝滿的關係，一共是收穫了8oo噸，後面，以兩回歸一次，放緩了度，最終滿載而歸大概是14oo噸，幾乎每一艘船，都載到了5oo噸左右。

可是單獨每的效率是7oo噸。

這個效率真的不低了，每消耗2o噸以下，對於整體，真的是少數。

好在，漁港除了簡單的對魚的處理之外，還有一個罐頭工廠，

魚可以透過醃製，甚至是簡單的處理，透過蒸的方式弄熟了，然後藉助著加熱，殺菌的同時，也把空氣趕走，形成負氣壓，然後在這個關口密封蓋子，哪怕是簡單的鐵皮罐頭，依然可以保鮮相當長的時間。

罐頭早就在定海軍出現，並且被定海軍應用到軍需領域。

目前樞密院每年會在定海軍採購的各種壓縮食品和罐頭5o萬貫，這些東西，不但重量更輕，一塊壓縮餅乾，可以提供兩升，甚至更多的糧食帶來的熱量，可是他的重量，大概只有糧食重量的十分之一，罐頭雖然提升沒有那麼多，可是從活物到罐頭，不但可以大量的運輸，同樣的，也會提升軍隊計程車氣。

總是吃糧食，跟糧食跟肉一起吃，這是完全不同的兩個概念，在古代戰爭之中，為了鼓舞士兵計程車氣，或者是決死攻擊的時候，往往會選擇酒肉，以壯英雄膽。

重量，這在後勤運輸之中，是一個重要的因素，節約了十倍的重量，這本身，就可以減少大量的成本，如果，運輸到西北的軍糧，減少了十倍，這也代表著民夫們路上消耗的成本減少了很多。

罐頭這種可以長時間儲存的東西，雖然在重量上面，沒有減少很多，卻豐富了糧食，這兩者，都是非常好東西。

罐頭廠建設起來並不難，在玻璃沒有大規模運用的時候，採用陶瓷和鐵皮罐，成為了必然的選擇，低端一點的用陶，高賭用鐵皮罐，這些東西都是現成的，而如同鍋爐一樣的巨型蒸籠，也可以為他們提供加熱。

跟緊急處理的魚類不同，經過醃製之後的，可以放較長的時間，而且罐頭的生產壓力也不算太重，每保證處理8o-1oo噸就可以聊。

漁船也不是長時間的航行的，最多目前長時間的捕撈，過2o之後，這樣高強度的工作，就不能繼續下去，必須進行輪換。