翌日，全家人都起了個大早，早早的就開始忙活起來，小豆子人小，負責餵飽毛驢。

等驢吃飽來以後，便開始全家總動員，唐焰心是主負責人，陳家四口負責打下手，至於她那四個哥哥，嬌養的徹底，被她勒令搬著搬凳子在一旁看著。

豆漿沒有技術含量，也是最先第一鍋出爐的，唐焰心兌上了一些水，便倒入準備好的木桶裡。

唐北喜滋滋的領走了木桶，他喝過了，果真和小妹說的一樣，甜香滑嫩，好喝極了。

豆腐和豆腐腦就有一定的技術含量，俗話說滷水點豆腐，它們好不好吃就看滷水點的怎麼樣。

滷水學名鹽滷，主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等，味苦，有毒。

滷水的量放少些就是豆腐腦，多放些就是豆腐。

唐焰心做的是北方的豆腐，北豆腐硬度彈性和韌性都較強，又被稱為老豆腐。

北豆腐不容易碎，搬運方便，適合煎、炒、炸，做出的菜餚非常好吃，老少皆宜。

“小妹，為什麼叫豆腐腦？有什麼特別含義嗎？”唐西性子跳躍，是全家第一個坐不住的人。

聽著唐西的話，唐焰心眯眼一笑，滿眼都是皎潔，故意誇大其詞的道，“它像腦子啊！”

唐西第一個念頭，就是人腦。

嘔——

“這個形狀和顏色，確實有點像豬腦花。”唐南認可的點了點頭，又似笑非笑的看了一眼唐西，大機率是猜到他因何嘔吐了。

豬腦花才是人人常見的腦子，說實在的，人腦長什麼樣，他們還真不清楚。

“老人的話都說吃啥補啥！這豆腐腦自然就是補腦子的，家裡有讀書習字的，多吃它，會變得更聰明，身體也會更好。”

跟肉類相比，豆類蛋白質豐富而不含膽固醇，對人體不利的飽和脂肪酸含量很低，對健康更為有利。

“三哥，你不是想要強身健體嗎？那你可點吃多點，豆製品裡有豐富的蛋白質，對肌肉起到了營養補充的作用，有加強健身的效果。”唐焰心心情愉悅的道。

等到時候，多做點豆腐給周秦淮吃，他的身材一定會更棒。

古人云“聖人不治已病治未病。”人們尋找築食物的同時，便現了許許多多有治療作用的藥物，論者便有，“醫食同源”之說。

唐焰心要做的，就是讓臨床營養學逐步被醫務人員和廣大老百姓認識和重視。

常吃豆腐還有很多顯著的好處。

先，它富含的碳水化合物不會提高人的血糖水平。其次，實驗證明，如果每天食用大豆或豆製品，就能預防心血管疾病。第三，大豆能促進胃腸道中有益細菌的生長，對促進消化很有好處，可以預防直腸癌。第四，多吃大豆還能防止骨質疏鬆。

前世廟裡的和尚，天天吃素不吃肉，卻沒有身體不好，原因就是常吃豆製品補充營養。

一大早，唐北和小豆子就推著自己的自助餐車興致勃勃去趕集，一路上飄出了濃郁的豆腥味，引起集市上不少人的好奇，就連在路邊躺著的災民，都望了過來。

“聽說了嗎？唐記又出新吃食了，白白嫩嫩的，好像腦子。”

“孤陋寡聞了吧？人家那叫豆腐腦，誰吃了它，都頂呱呱的聰明。”