同福客棧裡所有的人都不是開客棧的。

白展堂是個賊，雖然是賊祖宗，但白展堂會吃不會做。他唯一擅長的，就只有炒雞蛋了。

佟湘玉是七絕宮宮主，龍門鏢局大小姐。實力深不可測，但你讓她去管鏢局的話，佟湘玉絕對給你管的好好的，但開客棧？她其實並沒有那麼擅長。

這叫什麼？這叫專業不對口！

郭芙蓉是郭巨俠的千金，武功雖然差，但一心想當俠女。

呂秀才就更不用說了，他要是會開客棧，也不至於將客棧八百兩銀子賣給佟湘玉。

莫小貝就是一小女孩兒，吃糖葫蘆、滑冰、釣魚、採蘑菇她倒是挺會的。

蘇雲穿越之前是一個打工的，馮素珍是狀元郎，幾個人之中唯一一個和客棧沾點邊的，也就李大嘴了。

他在黃鶴樓洗過碗打過雜。

和他們一比，劉昴星頓時顯得專業多了。

“有什麼意見？說來聽聽！”佟湘玉坐在椅子上，好奇的看著劉昴星。關靈帶劉昴星來的時候說過，劉昴星是四川一個大酒樓的主廚，而且還在廣東一個知名酒樓幹過。

關靈自然不會滿大街的吆喝劉昴星是從異域來的，但看看劉昴星特殊的頭，佟湘玉自己就能猜出來。

劉昴星坐直了身子，開始說道“先，就是廚房。廚房的空間太小了，雖然雲師父的廚藝登峰造極，但這麼小的廚房，實在是不能滿足客棧的需求。廚房裡的灶臺至少需要增加三個，其中一個灶臺可以做滷味。另外，我們的服務人員也有些不夠，切菜和洗碗的雜役也需要一些......”

和當初郭芙蓉的信口亂編不同，劉昴星是經過仔細觀察並且詳細對比了陽泉酒家和菊下樓的經營模式後說出的建議。

同福客棧本來主打的業務並不是酒樓，而是住店。

李大嘴的廚藝說句實在話，也就只是家常菜水準而已。當然，由於客棧的特殊性質，一些家裡不經常做的菜，在客棧裡做的話更省錢一些。

比如炸肉、燉豬蹄這種。

炸肉需要大量的油，尋常人家也就過年的時候炸一次肉。

但客棧不一樣，客棧的油消耗量大，炸過東西的油可以用來炒菜，不需要多久就可以將這些油用光。

燉豬蹄也是類似的道理。

買兩個豬蹄回家，再買點香料，蒸碗米飯，燒燒火，花費的錢就多了。客棧可以一次燉一大鍋出來，然後賣。

很多食客來客棧吃飯，吃的都是在家裡做太費事兒或者太費錢的菜餚。他們也不是衝著客棧裡東西有多好吃來的！

在蘇雲來之前，同福客棧主要賺錢的地方在住店上。

南來的、北往的、做生意的、進京趕考的、遊歷江湖的俠客......

這個時代沒有那麼多的客棧，驛站也不是誰想住就能住的。

同福客棧作為方圓幾十裡唯一的客棧，經常有人回來投宿。這些人在客棧裡一般住上幾天，洗個澡，收拾收拾，再在鎮子上買些補給，然後再上路。

住店是要錢的，而且很貴。

但人們也不會太在意，畢竟好不容易有個住處。總不能睡大街不是？

那不就成了乞兒嗎？

一不小心，就被人弄進丐幫了。

這個時代的客棧，對外出的人們來說是一個可以讓他們歇息，補充補給的地方。

自從蘇雲來了之後，由於蘇雲的廚藝。同福客棧開始生了轉型！

原來的客人們來同福客棧，是為了住店。現在的客人們來客棧，大都是為了打尖。