第一百零八章 麟廚大會(九)(第1/2頁)

作品:《諸天裡的美食家

不過這次麟廚大會的第一輪並不是一位龍廚認可就可以透過的,得到了義大利龍廚的認可,只能說明趙悠乾已經將身子邁入了下一輪的一半。

當然在料理廣場上的麟廚們,只要稍微有見識的,在察覺到了趙悠乾的那道料理已經形成了蜃景後,便不覺得這一輪趙悠乾過不去了。

越是厲害的麟廚,越是明白形成那樣的異像需要怎樣等級的料理!

尤其是黑暗五虎星這個級數的料理人...

“話說,好像他還真完成了,以後你是不是要見他倒著走了?”

流螢的聲音從耳麥裡響起,讓五華原本帶著震驚的臉色,忽得一黑。

真的是哪壺不開提哪壺!

於是乎他也只能當做沒有聽到流螢的話,不過眼神看向趙悠乾那邊的時候,還是不免多了幾分驚駭的意味。

沒有幾個人比耀州的麟廚更能體會到完成食譜‘真鯛大6圖’對他們的震撼了。

...

義大利龍廚給出了自己的選擇後,整個人也輕鬆了許多,本來就性格開朗的他,直接開始好奇其他部位的味道,直接就埋下身子,準備考慮到底該吃哪一個來作為他在滬海風味後的選擇。

而另外一位龍廚也在此時終於夾起了代表了川省風味的魚皮卷肉。

火辣辣的醬汁,沾染在酥脆的魚皮卷肉上,就好像在金黃的麥田當中,鼓起了一座散洶湧熱力的火山,熔岩正一點一滴的流淌下來。

僅僅是聞到那川味醬汁的味道,這位龍廚便已經在腦海當中出現了這麼一副景象。

“讓我來嚐嚐看...”

第一時間,入口的便是那川味醬汁的味道,可是第一時間爆出來的竟然不是川味獨有的麻辣,而是趙悠乾放入的番茄醬的味道。

那股酸甜極刺激了龍廚的味蕾,隨即讓麻辣更加洶湧的衝擊了過來,接著便是酥脆的口感傳來,伴隨著一片片好像雪花一般剝落的王鯛中段的魚肉,那股鮮美的湯汁竟然直接湧入了這位龍廚的口腔當中。

在所有人都沒有想到的情況下,一股異常澎湃的鮮美湯汁進入了他的口中,將之前的醬汁味道沖刷,將那被麻辣醬香開啟的味蕾撫慰,一股極致的鮮美,就好像一道清泉,直接從頭到尾讓這位龍廚爽了個透心涼!

“哪裡來的湯汁?是魚肉裡原本的還是...”

“不對,是最開始就在熬煮的王鯛魚骨湯!!”

到底是龍廚,僅僅是幾個呼吸,從那絕美的味道變化當中脫離後,他便已經想到了這奇妙味道的來源。

‘可是是什麼時候加入到食材裡面去的?’

就在這位龍廚正在冥思苦想的時候,趙悠乾卻已經給出了答案。

“是魚皮,我將魚皮放在盒子裡,然後上面鋪上了一層薄薄的魚湯,冷藏過後,本來就清澈透明的魚湯就不顯眼了,卻留在了魚皮的內側,然後與中段的王鯛魚肉一起被捲了起來。”

“在炸的時候,因為使用的溫度還有過三關的原因,極的快炸封邊,就讓魚湯完美的留存在了這看似尋常的魚肉酥肉當中了。”

“而魚皮也會因此在外層的酥脆的同時,內裡還保持著一種鯛魚魚皮的軟彈的口感。”

對自己的小心思設計頗為滿意的趙悠乾,面上有些小驕傲,雖然不是完全對真鯛大6圖進行直接的最佳化改良,可是在利用王鯛的同時,應用真鯛大6圖完成了自己的料理,這種滿足感還是外人難以理解的。