蔥薑蒜末一邊備齊，另外一個鐵碗裡放的東西非常的簡單，鹽，糖，生抽，料酒，澱粉，香油。

其中最關鍵的鹽，糖，生抽的比例也不復雜。

以鹽為一份來計算，三份的糖，四份的生抽便可以了。

然後將一勺澱粉和料酒與這些東西攪勻，如果料汁過於濃稠還可以加兩勺清水。

等到所有的調料都散開，這最關鍵的碗汁，就已經完成。

不復雜的味道，關鍵就在於如何控制味道的成型了，而加入了番茄更是趙悠乾的神來之筆。

其實這也不算是趙悠乾獨創，在這樣的濃郁味道當中，加入一些屬於天然蔬菜的酸甜味道，絕對是可以讓料理的風味更上一層樓。

料汁已經制作完畢，趙悠乾自然就直接開始進行今天最後一道料理的製作了。

一勺豆油下去，原本已經燒紅的鐵鍋溫度頓時下去了一些。

先下薑末，蔥末，待得蔥末的香氣被熱鍋激出來，再下蒜末，等到蒜的味道微微撲面，立馬將切好的去皮番茄末送入鐵鍋。

這個時候就必須一刻不停的不斷攪拌了，也只有這樣才可以讓番茄真正的釋放出屬於自己的味道，並且不斷的蒸掉水份，將味道又濃縮。

順便攪拌的同時，可以讓番茄末不會因為高溫粘鍋。

屬於番茄的清香飄散出去，很快就把在場的食客們喚醒，目光匯聚過來，卻沒有讓趙悠乾有任何的神色以及動作上的變化。

反倒是因為那一鍋簡單的番茄醬汁，不少食客只覺得本來已經有些滿足的食慾，再次顯得飢渴起來。

“是了！”

“在吃完濃郁的燉菜後，如果要再開啟味蕾，酸味是最恰當的。”

張小凡細細的品嚐完屬於他的那一份燉菜後，聞到了番茄被炒到融化的滋味後，也不禁多了幾分食慾。

明明他剛剛才吃了不少的燉菜，隱隱已經有了幾分飽足感。

如今卻再次感覺到了肚子傳來的飢餓感。

“不管如何融合，食材的豐富還有湯汁的濃醇，依舊會讓味蕾的負擔增加，可是在酸香的味道下，哪怕還沒有品嚐到實際的味道，僅僅是香氣也讓我有些期待下一道料理了...”

“店長曾經說過的料理必須考慮一餐的整體，而非是每一道菜...我現在大概有些明白了。”

自言自語的張小凡並沒有現，經過前面的那道燉菜，他眉心的那抹黑氣已經逐漸黯淡了下去，甚至他體內三方完全無法融合的力量也開始了緩緩的融合。

就如同那道菜的食材一樣，你中有我，我中有你。

...

火光炸裂，將趙悠乾在廚房後的面容襯托得如火中的神祗一般。

下鍋的番茄末已經完全散開，成為了醬汁，他就知道時機到了！

並沒有直接下料汁，而是先將所有的食材先投入炒鍋內。

土豆，茄子下鍋後很快就染上了一層番茄酸甜的顏色，接著才是料汁的加入，因為有著澱粉的原因，大火快炒下，濃郁的汁水直接就掛在了每一塊食材上，這個時候再將煎過一次青椒投入其中。

將火力開啟到最猛烈的地步，迅的顛勺，讓人只看到三種食材在鍋子內互相的碰撞。

明亮的芡汁掛在食材上，就好像打上了一層琉璃一般。