第九十八章 皮脆肉嫩

作品:《諸天裡的美食家

熊熊的炭火開始燃起,趙悠乾的擔憂可不無根據。

當然更加可能的是一氧化碳過度,直接中毒昏迷了。

也不知道缺氧和中毒哪個會先來。

這也是考慮到諸天小館裡還有正常生理狀況的食客,不過諸天小館裡隨時都會更換空氣,倒是沒有這個擔憂。

一般要是戶外,或者廚房的話,就必須把通風做到最好了。

高溫燃起,這對南宮正這樣來自更加類似於古代社會的玄幻體系存在來說,還是頗為驚奇的。

其實嚴格來說,趙悠乾這個諸天小館的一切對他都頗為的陌生,沒有什麼看上去特別的力量流轉,僅僅靠一些機關的運作,就可以維持明亮的燈光,甚至是播放著電視和新聞的電視。

這都是讓南宮正在觀察中略微驚奇的造物。

不過他沒有察覺到,在他觀察周圍的時候,別的人也在觀察他。

“氣息不錯...大鬍子,你見過這種修行法門沒有?”

鎮元齋似乎永遠沒有清醒的時刻,一直掛著雙醉眼,只是眼底有著世人不及的清明,肘子推了推身邊揹著一把寶劍的燕赤霞,低聲詢問。

“醉鬼老頭,你說呢?”

沒有好氣的燕赤霞白了他一眼。

要不是來了諸天小館,他都不知道世界上除了武道修行,還有仙佛妖魔道之外居然還有這麼多姿多彩的體系。

不過燕赤霞也不是蓋的,多打量了一會後才低聲開口。

“不過,俺從那傢伙身上的修行法門中看到了一些佛門,五脈七輪體系的味道,不過挖掘自己身體內部潛力,以大宇宙滋養小宇宙,以求自給自足,自我圓滿的體系,還真是立意不錯...”

“開創者的眼界和格局,俺不是小覷了自己,可是遠非俺所能及。”

燕赤霞的性格大氣任俠,有一說一,倒是說話誠懇。

比不上就比不上,也沒有什麼好糾結的,反正來了諸天小館大家都是有著驚天機緣的人,誰也不知道未來會怎麼樣,說不定就有機會追上那些遙不可及的神仙佛陀了呢,哪能說得清?

“嘿,你小子倒是實誠,不過看樣子這傢伙也不算多麼厲害的人物,如果能夠完全開出己身小宇宙的潛力,也不至於就連氣息都收斂不好了。”

鎮元齋本身就是感悟了‘大宇宙力量’的究極存在,雖然不至於出手可以毀天滅地,輕易的滅絕一城生靈也不是什麼難事。

在他們世界擁有這樣的力量已經算是非常可怕了。

放到遮天世界,給他合適的功法,說不定短短時間就能邁入大聖,準帝的領域,就算是在道艱時代也是如此,自然也看得出南宮正此時的境界大致深淺。

兩人的交談倒是沒有刻意放低,南宮正當然聽到了,不過察覺到是兩個有著不小危險氣息的存在,甚至讓他也感覺到了生命危機,他就明白對方的實力水平。

對於他們的交流倒也沒有在意什麼,強者之言本就無需在乎弱者的感受。

沒有抬起頭看,趙悠乾知道在諸天小館裡,也不會出什麼亂子,只是自顧的在擺弄著炭火盆,把整個炭盆的溫度弄到趨於一致的程度。

終於在他的感應當中,整個炭火盆的溫度達到了一致的時候,他知道...料理的最後一步可以開始了!

用鐵架子把乳豬一隻只串好,放到一邊晾乾,順便開啟風扇用自然風的風,吹乾著。

也不過是十幾分鍾,所有豚和牛乳豬的外皮就已經乾透了,也達到了趙悠乾料理的所有要求。

和一般的烤乳豬,直接將整個乳豬放在火焰上,然後不斷勻旋轉,或者用悶爐悶烤不同。

已經放好的炭火盆自然是代表明焰燒烤,不過並非是直接放在炭火盆上進行燒烤,而是一手拿在趙悠乾的手裡,就這麼人力不斷的左右旋轉,靠著個人的眼力和判斷來進行燒烤。

這是一個非常需要耐心和不斷收放的過程。

豚和牛本身的脂肪就很容易融化,無數的油水會隨著滴落下去,引起炭火的溫度變化,這個時候就是看趙悠乾對火工控制的水準了。

每次明焰燃起,就好像點燃了一個爆竹,騰昇的火焰,既是一種危險,也是增加燒豬肉風味的機會。

你只能看到趙悠乾手上的乳豬一點點的變得油光鋥亮,在那被點燃的火焰上來回伸縮,更是不時的拿下來,用小刀颳去周身可能被染上的炭火灰燼。

一般的情況下,如果炙烤普通的食材乳豬,還會需要再這個時候刷上一層油脂,這樣乳豬燒的時候,才能讓表皮出現芝麻紋,也就是虎皮一般的脆皮。

可是趙悠乾使用的乃是豚和牛的乳豬,並不是一般的食材,這種夢幻食材哪怕是幼崽階段,身上的脂肪融合也已經遠一般的食材了。

根本就無需添油加醋般的再增加油脂了,稍微用刷子將滲透出的油脂在外皮和內腔刷得均勻些就可以了。

抹勻之後,也是讓經過燒灼外皮以及內腔把熱量導進去,使得乳豬皮下的脂肪有一個加熱的過程,形成類似悶煮的真空效果。

然後再次將乳豬放置在炭火盆上燒烤,慢慢的進行來回的旋轉,離心力也可以將多餘的油脂甩飛出去。

慢慢的原本帶著淡淡褐黃色的豬皮逐漸變成了擁有誘人的紅色,然後再次被明火炙燒膨脹變成了粵省燒臘之中燒肉一樣的表皮。

充斥著芝麻紋,卻又沒有燒肉表皮的膨脹那麼明顯,每次趙悠乾用小刀颳去在乳豬身上的黑色部分的時候,就可以聽到‘咔咔咔’的脆響。

不過趙悠乾卻一直十分細心,就算大部分的豬皮已經都已經出現了芝麻皮,他也沒有放鬆,而是專注於那些拐彎的縫隙裡,讓整個豬皮不會出現沒有燒烤的地方,以至於在嘴裡咬起來會有嚼不動,或者不夠酥鬆的情況出現。

偶爾還要在烤得差不多的乳豬身上插幾刀,聽聽‘咔嚓咔嚓’的聲音。

也只有到這個時候,才能從趙悠乾的臉上細微神情察覺到他對這道燒乳豬是否滿意。

直到乳豬身上刀穿透過的聲音不再是‘咔嚓咔嚓’,而是‘咔’的一下,代表了極為酥鬆的情況,整體已經隱隱不止是有著紅色的表皮,甚至還有金色流光出現,燒乳豬就算是已經徹底的完成。

‘咚咚咚’

大力的斬刀,將一整個的燒乳豬切塊,白色霧氣的升騰而起,也代表了這道料理的正式完全,金色的料理異像頓時籠罩了整個諸天小館!

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