“哦？還有燒乳豬麼？和烤乳豬有什麼區別？！”

韋斯利如今在自己世界搞定了兄弟會後也算是一方大佬了，藉著託尼.斯塔克給的幾個強科技理論，還有一個小型的弱人工智慧，在他們世界也已經是錢財富足，更是品嚐了不少美食。

不過都沒有諸天小館料理的十分之一美味，只是也蒐集了不少特殊的食材給趙悠乾，順便還知道了不少料理的品類。

就比如烤乳豬這種東方在祭典上經常會出現的常客。

所以韋斯利這位來自殺手世界的食客一眼就看出了趙悠乾想要料理大概什麼料理。

意外於韋斯利的眼尖，趙悠乾卻還是輕笑了一下，烤乳豬需要的提前處理時間比較長，沒有那麼方便解決，不過他的料理也不會差到哪裡去的。

“燒乳豬其實才是烤乳豬最元初的形態。”

趙悠乾的聲音響起，此時他已經預備開始進行料理，不過是前期準備階段，倒也還可以分神。

這是他廚藝上又一進步的體現，從全心全意不能分神否則就會造成料理某種意義上的缺陷，到現在就算是前置準備的時候說些話也沒有問題。

便是一種隱約改變的表現，等到他製作料理可以全程自己解說，還不會影響到料理品質的時候，就說明他已經可以在食義上舉重若輕了。

在料理技藝上便再次提升了一個等級，基本功上也會真正踏入返璞歸真的境界。

也只有到了這個境界，他才有著向龍廚衝刺的底氣。

“最開始的烤乳豬就是明火灼燒，所以在追求的就不是簡單的烘烤柔嫩，經過醃製後，直接明火炭烤，一隻只進行燒製，燒出來的乳豬皮並非是簡單的糖片一般的薄脆，而是好像松化的黃油餅乾一樣的鬆脆。”

“皮下的脂肪一旦經過明火不斷的炙燒，也會呈現出燉煮了許久一樣，軟嫩的模樣，油脂也會全部流出去，讓人無法感覺到油膩。”

僅僅是隨便的兩句話，就已經引起了在場食客們的期待。

“更何況，今天還有新食客帶來的食材，還會讓燒乳豬更加增添風味...”

“大家期待就好了！”

也算是給各位老客人介紹了一下南宮正，趙悠乾隨即就開始對各種食材進行處理，大量的生抽，胡椒粉還有海鹽以及香料粉層層疊疊的抹均勻，在此之前趙悠乾早已經在豚和牛的乳豬表皮上扎滿了細密的小孔。

不止是為了加快入味，這也是為了讓後面燒烤的時候，使得表皮松化，出現芝麻紋。

等到六隻乳豬全部都放好後，趙悠乾便拿出了南宮正送出的靈果‘螭龍果’並沒有全部用掉，畢竟是第一次使用這樣的靈藥，他只是稍微切下了四分之一左右的程度，緊接著便又立馬放進了儲存這些靈藥的器皿當中。

維持這些靈藥的藥性不會消失，接著又加入了西芹，胡蘿蔔，大蔥，蒜，姜，洋蔥，等等十幾種蔬菜還有水果，一齊打成了果泥，再次鋪在了乳豬的下面。

然後用東西將盛放了乳豬以及各種調料，香料的盒子封好，放入冷藏室內，入味三個小時。

別看時間要求不短，實際上如果是製作烤乳豬的話，那醃製的時間要更長，趙悠乾已經將許多調料都液態化了，可以更好的滲透進豚和牛的肌理之中。

如果是固態的醃料，那更加麻煩，也會短時間內根本無法入味。

當然那樣做的話，可以儲存更多的肉類的風味，也可以順便將肉裡多餘的水份去除一些。

不過趙悠乾的燒乳豬就沒有這個必要了，雖然後面也有風乾的步驟，不過因為豚和牛的特殊風味，濃郁的脂肪存在於肌肉的紋理當中，本身就有十分濃厚的味道，不用擔心肉類風味的流逝。

反而因為流失了一些肉類的味道，可以讓燒乳豬這道菜更加美味。

這就是料理之道的加減之法了。