為什麼說白蘿蔔和冬瓜一般來說會更加出彩？

其實也不過是一種對比而已，這兩種食材相對來說是最不容易做得太差的料理。

只要熟透了，自然就會有清甜味道擴散出來，可是這種清甜又沒有自身的傾向性，可以適用於幾乎所有的料理配搭。

所以燉煮過後這些看似不起眼的食材，往往在釋放出自己清甜味道的同時，還會吸收其他食材的味道進去，這樣的白蘿蔔或是冬瓜會充斥著各種食材的香氣，一般來說會比主食材更加叫人驚喜。

可是今天這臘豬蹄已經足夠驚豔了，所以薙切仙左衛門才會對剩下的兩種食材越加的在意。

‘吸~’

就好像是在吮吸著布丁或者是骨髓一樣的感覺，就這麼輕輕的一吸，一塊已經燉煮得近乎解體的冬瓜就順著喉嚨進入了薙切仙左衛門的食道內。

像是液體又有著極為柔軟細小的纖維，說是有存在感，但是一吸就徹底的散開。

濃郁的清甜在喉頭散開，接著就是好像更加濃厚的湯底汁水爆，煙燻的臘味鮮美與清甜在口腔裡瘋狂的躥升。

竟然比直接飲用這火鍋的湯底還要再濃郁美味數分！

眼睛就好像盯上了什麼好東西一樣的亮，仙左衛門這位東櫻食界的魔王大人，在嚐到了冬瓜的美味後，又將筷子伸向了白蘿蔔。

不同於已經像是布丁一樣柔嫩的冬瓜，白蘿蔔依舊保持著它的身形狀態，可是筷子一夾就算沒有用多少力氣，也能夠完全的凹陷下去，就算是把白蘿蔔提起來，也好像是夾起一塊塞滿了水份的小布袋一樣。

沉甸甸的手感，就讓人忍不住露出一種心滿意足的笑意。

薙切仙左衛門就是如此。

還沒有品嚐，光是感受到那手感，聞到那臘味和白蘿蔔的清香味道，就已經讓他忍不住嘴角掛上一抹弧度。

“這蘿蔔你可是選得恰好的霜露蘿蔔，然後去掉中間的心，外面的皮，就留下了最軟嫩最清甜的部分吧？”

只是一眼就認出了這手上食材的來歷，食之魔王的權威性顯露無疑。

結霜的蘿蔔其實說起來就已經有些老了，可是恰也因為老，它的清甜味道是最為濃厚的，已經被霜凍破壞的蘿蔔心去掉，再多去掉一些外皮，這樣的蘿蔔一根大概能用四分之一左右，但這四分之一的味道，卻比新鮮的嫩蘿蔔還要濃郁。

不適合涼拌，因為蘿蔔的汁水和味道會太重，可是用在燉煮的料理當中，就是最為恰當的食材了！

也不等趙悠乾回應，薙切仙左衛門就已經把白蘿蔔送入了嘴裡，少許的牙齒碰撞，就好像是在品嚐最柔嫩的戚風蛋糕一樣，就那麼上下顎一碰，白蘿蔔就全部化開，無數的湯汁逸散開來。

沒有一絲多餘的蘿蔔筋，滿滿的全是蘿蔔的清甜，讓人好像飲下了一口濃醇的清茶。

淡淡的煙燻味道伴隨著清甜，而結尾的喉韻上又多了獨屬於紅棗的甘甜。

“好啊！”

“煙燻臘味的狂野與蔬菜的清甜，因為紅棗的甘美完美融合，老夫甚至可以想象到這湯底涮菜時候會給食材帶去多麼美妙的味道了！”

搖著腦袋，這位東櫻的食之魔王就好像已經吃上頭了一樣，完全的失去了儀態。

可是他的話卻也恰好說出了這種火鍋最精髓的地方，既然是叫做火鍋，只是吃鍋裡的食材算什麼？

涮菜的時候，不管的菌菇，肉類，還是蔬菜都會裹上濃郁的煙燻與鮮甜，不過並不適合海鮮這也是唯一的遺憾了。

不過趙悠乾也知道，這種料理肯定是會有限制的，只是不太適合海鮮類已經算是侷限很小了。

對於豬牛羊肉甚至是禽類的肉都有很好的襯托能力，可以說他的這個臘味火鍋已經開的非常完整。

就在他準備和薙切仙左衛門直接大快朵頤的時候，忽然他的筷子頓了一下。

“好了，聞了這麼久，聽了這麼久，想吃就出來吧！”