“轟轟轟！”

爆裂的炮爐聲響起，就連在用餐區的金井忠也是露出了驚色。

‘這麼大的火候？’

對於火候的拿捏，鮮族人也有自己的經驗，就算是已經離開耀州很久了，金井忠當年也學到了不少的東西。

他沒有想到的是趙悠乾這麼年輕居然在火候上的造詣已經到了這樣的地步。

光是這樣猛烈的炮爐加溫，就不是一般人可以控制的，高的溫度提升對於任何一個廚師的體魄來說都是一種煎熬。

可也因為這樣的溫度極提高，才能讓食材的味道沾染上耀州菜特有的鑊氣。

‘不過...我點的菜，可不是光火候就可以的...’

金井忠嘴角露出了一抹笑意。

別看他點的菜並不起眼，甚至是食材的價格都很低，可是一旦做出來，好與壞的差距就是天與地。

甚至就連一點點的控制不好，便會破壞整個菜品的味道。

這對於料理人的溫度控制，味道控制，甚至是一點點的火候變化都是要仔細再仔細的觀察。

不是千錘百煉的手藝根本是不能達到完美的地步，更重要的是以趙悠乾的年紀來看，就算是再苦練，基本功也根本無法達到這種基本功的要求。

‘只要有破綻，我們就可以針對！’

‘想要在勿街立旗子，沒有我們勿街東方聯盟的幫助，怎麼可以做到？’

眼底閃過了一抹寒芒，只要他察覺到了上的那道菜一點破綻，就可以憑此大肆宣傳，加上勿街東方聯盟的勢力，媒體上造勢起來。

到時候趙悠乾不想低頭也不行，無論逼得這麼個小年輕出手食戟，還是繼續無視他們進行改造，勿街東方聯盟都已經師出有名。

一件事，兩件事累加起來，在媒體運用聲勢上，就算是那些勿街的普通居民也會被裹挾進來，到時候全體居民都反對改造，就算是透過了的規劃也要停下來。

這就是金井忠眼光狠辣果決的地方。

人云亦云的手法，最關鍵的就是一定要有真的東西，不能被攻破，否則一旦反轉，大眾對於受害者的同情憤怒立馬就會成倍的轉移。

可惜金井忠的念頭轉動的太多，完全沒有看到一件事，趙悠乾既然敢在勿街插旗，就已經表明了他要接受一切的挑戰，而他的底氣就是近乎達到了特廚巔峰，進無可進的廚藝！

...

火光當中，趙悠乾在廚房裡開始爆炒著需要使用的食材。

早已經切好的酸木瓜、酸黃瓜、紅甜椒、酸蕎頭、酸姜五種菜絲被碼放好，而另一邊的碗裡是已經調好的醬汁，散著濃郁的酸甜味道。

光看這幾個切絲的食材，如果是熟悉粵省料理的人就知道了，這正是要製作最家常最傳統的粵省家常料理之一！

五柳炸蛋！

為什麼說家常？因為這道菜的食材真的很普通，就是一些酸醃菜切絲，甚至你用新鮮的這些食材來代替也是可以的。

不過一般來說有專門賣的這種所謂叫做五柳菜的醃製食材，也沒有必要專門用新鮮食材來代替。

更何況其中的酸蕎頭和酸木瓜乃是醍醐之味，只有用了這兩種食材，五柳炸蛋的味道才會和一般的酸甜醬汁澆蛋有著極大的不同。

要知道西美人的口味實際是和耀州乃至東方人是有著極大不同的，他們喜歡燒烤炸，或者是酸甜的味道。

對於耀州人追求的鮮美，對西美人的口味來說就沒有那麼看重，而且他們對中式香料的味道也沒有那麼喜歡，所以趙悠乾設計選單的時候，用的還是以粵省那邊追求原味的方式來設計。

而五柳炸蛋就是他安排的一個小心思。

一般人會以為這道菜很簡單，可是也就因為食材簡單，這道菜才是最容易出彩的料理。