“意式茄辣煎魚排的變種麼？”

趙悠乾看著眼前的菜，『露』出了一絲笑容。

“雖然只是換了一種烹飪手法，可是需要彌補的東西有很多啊！”

別看只是油煎鱈魚和蒸鱈魚的改變，其中味道的差距就完全不一樣，煎制是減少魚肉的水份讓魚肉的鮮味濃縮，並且帶出鱈魚內部豐厚的油脂香氣。

可是蒸魚不一樣，蒸這種料理手法是最大限度的保持食材的原味，並且讓它的水份充分保持在魚肉內部，甚至蒸會因為水汽的蔓延而拉低一部分魚肉的鮮味。

這也是之前北條美代子製作的跳水蒸魚被扣分的地方，蒸魚的火候雖然看似完美，實際還是大了！

當時那條魚，魚肉嫩滑鮮美是沒有錯，但內部的水份和鮮味還是流了一部分出去，必須用其他辦法補齊，而這一點北條美代子沒有做到。

看了看阿爾迪尼兩兄弟自信的眼神，趙悠乾拿起了勺子。

先是敲碎了酥脆的香煎鱈魚片，然後混著鱈魚皮用勺子連著醬汁和魚肉舀了一塊，塞入了嘴巴當中。

“嗯？”

『露』出了一絲驚喜的神『色』，趙悠乾點了點頭。

“知道用蒸出來的魚肉湯汁回淋魚肉很聰明，還在辣茄汁里加入了一點魚肉湯汁，使得鱈魚本身的味道被補齊了，而煎制的魚皮也起到了豐富的香煎風味，口感上也不是一味的嫩滑。”

“你們合格了，我給你們a級的評價！”

見到兩人『露』出了喜悅的笑容，趙悠乾卻微微嘆息了一下。

“可惜了，全場居然只有一個人有機會達到a，但成品出現了問題”

掃向已經完成的那些學生，他搖了搖頭。

“趙導師，為什麼，難道我們的菜不可能獲得a麼？”

聽到了趙悠乾的嘆息，塔克米阿爾迪尼不滿的開口。

“哥哥”

伊薩米阿爾迪尼拉了拉自家哥哥的袖子，他可是知道在課堂上衝撞導師並不是什麼好事，尤其趙悠乾看上去並不是好說話的型別。

“隨堂測試，你們掌握了考試題目是很好，可你們要知道，怎樣去越考題！”

“那些有問題的食材，就真的只是陷阱麼？”

話音一落，趙悠乾便已經站起身來，然後來到了已經空曠得只剩下了幾條被查出有問題的魚類身邊。

“我來告訴你們，a的評價該怎麼破題！”

嘴角『露』出了一絲笑意，現在要說的東西才是他今天要教學的真正理論！

而也就在趙悠乾站起來的時候，一直在課堂外的窗戶默默觀察的一個人終於轉身離開了。

她知道，接下來趙悠乾的教學便將是一帆風順。

“繪里奈大人，不再看下去麼？”

新戶緋沙子『露』出了一絲驚訝，看著疾走離開的薙切繪里奈，不由加了腳步，追了幾下。

“不用了，我只是看看他會不會搞砸而已，沒有想到他竟然意外的做得不錯嘛！”

薙切繪里奈的金隨著腳步而跳躍，可是神『色』並沒有如她言語裡的那麼輕鬆。

‘趙悠乾的做法和遠月常規的教學完全不同，本來就是大出了風頭，如果教學風格再和其他教師格格不入的話’