“居然同樣是傳說食材，京都鬥雞”

薙切仙左衛門的眼神『露』出了驚訝，也是蘊含著一絲不解。

說實在的京都鬥雞成為傳說食材的稀有『性』，和因為京都雞作為它的替代品普遍出現不無關係，真正要說美味程度，只怕是不及王鯛的，可是料理難度卻絕對上升了不止一個檔次。

王鯛只是捕獲十分困難，那種優質地下水混合海水的特別水域，就算是窮搜整個東櫻只怕也找不到幾個，可是京都鬥雞作為傳說食材，雞肉為人稱道的彈『性』卻是實實在在料理當中的難點。

因為是作為鬥雞進行培養，京都鬥雞渾身肌肉極為達，甚至就算是一般成年的狼犬也未必是一隻長成的京都鬥雞的對手。

堅韌的羽『毛』，強硬的骨骼，還有力量滿分的肌肉。

京都鬥雞被稱讚一句魔鬼筋肉雞都不為過了。

而要烹調這樣的雞肉，光是前置處理就要高達十個小時以上，就算是用上高壓鍋之類的輔助手段，起碼也要六個小時，而且很難縮減。

之前也不是沒有廚師得到京都鬥雞來進行料理，結果用高壓鍋燉煮了三個小時候依舊是硬邦邦的一團，就算是橡膠都比那雞肉好咬斷，可想而知這種京都鬥雞的難以處理。

烹飪雞肉料理，偏偏選擇這麼麻煩的雞，還沒有進行提前處理，這也是薙切仙左衛門不理解的一點。

沒有足夠的火候，他可是不明白趙悠乾到底要怎麼處理京都鬥雞這種難啃的骨頭。

“京都鬥雞”

久祟鹿苑面上『露』出了恍然，他就說已經把近藤苑那邊的情報送給趙悠乾了，怎麼不見他有所準備，原來是早就拿了出來，只是所有人都沒有看到而已。

“可是，京都鬥雞算是傳說食材沒錯，美味的程度純粹到底能不能達到傳說一級，還是靠料理人的揮啊”

“趙主廚就這麼有信心嗎”

要知道就算是一般的特級廚師面對京都鬥雞都會感到頭疼，要是拿給久祟鹿苑來處理的話，新鮮雞肉現場料理倒是也行，但是前置處理的功夫就麻煩許多了，必須在雞肉上細細密密的劃上刀口，砍斷那充滿彈『性』的肌肉纖維。

然後再輔以水果酵素軟化雞肉的能力，或者是用蜂蜜，那也是必須醃製過兩個小時的大工程。

可是趙悠乾只是用兩根木棍不斷的敲擊雞肉本身，這能夠讓京都鬥雞這樣的雞肉變得鬆軟嘛

更何況他們都已經看出來，趙悠乾到底想做什麼料理了，那可不是長時間燉煮能夠軟化肉質的方式。

不管外人是怎麼想的，趙悠乾雙手的敲擊可是沒有停下一分，連綿不斷的敲擊，如同一陣陣擂鼓一般，竟然不知不覺當中，將心跳也呼應了進去，以至於在場的觀眾有不少人感覺到胸悶氣短。

還好趙悠乾進入這種狀態後，敲擊的度似乎也加強了許多，前後不過二十分鐘，他終於停下了手裡的動作。

“咚”

當最後一下的敲擊停下後，現場所有人的心臟彷彿也有了一瞬間的停頓。

薙切仙左衛門似乎想要站起來，又很快坐了下來。

這種特殊的力量，讓他想到了很多事情，偏偏趙悠乾那個模樣不像是接觸到那些力量的樣子。

這真的只是意外

狐疑的眼神掃過趙悠乾，於此同時峰崎八重子也是以同樣的眼神看向趙悠乾，那股揪心的力量，別人感覺不算嚴重，對美食細胞開敏感的美食會中人她怎麼會沒有察覺

可，這不是美食細胞的力量啊

默默的記住了這個點，準備彙報的時候讓薙切薊注意一下，她的雙腳不禁夾緊了幾分。

大螢幕上，敲擊了二十分鐘的京都鬥雞偏生一絲外皮都沒有破損，只讓人懷疑是不是趙悠乾根本就沒有用力，可是連續如悶雷般的聲響又讓人否定了這一點。

也更讓薙切仙左衛門確定了，趙悠乾使用的食材就是京都御有名的京都鬥雞。

“京都鬥雞”

“這麼短的時間，要料理完成，白日做夢去吧”