第章 二百七十五燻肉(第1/2頁)

作品:《歲月如歌之雲水謠

雲水謠看著桌子上,搶最後一塊,老虎肉的,幾個男人。

她簡直都要無語了,那麼大的老虎,這頓沒有了,下頓又吃唄!用得著為一塊肉搶嗎?

筷子在碗裡打架,還用上了功夫,

最後,於志遠讓賽神仙,夾在了筷子上。

他知道,今天要是,自己把那塊肉,吃到嘴裡,這老頭,一定會跟自己沒完。

雲兒絕對要說,自己沒有讓著姥爺。

賽神仙吃著肉,哈哈大笑。

“好吃好吃,唉!早知道這麼好吃,我就該把那隻老虎,叫臭小子全拿回來,可惜了。”

於志遠看著他說道:“你就知足吧!我又要揹你,又要背那麼多藥,還要加一隻老虎,你以為,我是神人吶?”

“說的也是,孫媳婦,今晚多做點唄,呀!感覺我都沒吃過癮,怎麼就沒有了?”

雲水謠笑看著他說:“姥爺,什麼東西,都吃到剛剛好,心欠心欠的,總想再吃點,不是就盼著下次再吃,你要是吃多了,吃好了,下次就沒那麼迫切的想吃。”

賽神仙一想,“也是哈!”

“再說了,姥爺,今晚上有虎肉,還有熊肉,你說你想全吃虎肉嗎?”

賽神仙呵呵笑著說:“那不行,我得想嚐嚐熊肉啊!”

雲水謠笑道:“今天下午,事情還很多,幾百斤的肉,要全醃製起來。

你們還要把哪個,烤房搭好,等肉醃製好了,就要立馬拿去烤。

計劃好哦!要吃多少新鮮的肉?留出來晚上煮。”

遊富貴開口,大聲的說:“二嫂子,你這個怎麼做的,太好吃了?能不能告訴我?我去去告訴我媽。”

雲水謠點頭說:“可以。”

於志遠卻說:“告什麼訴,去叫你媽,上山過來,和雲兒一起做,她看著雲兒做,不就會了嗎?反正雲兒也一個人,也忙不過來,她來幫把手,我謝謝不好?”

“對哦!我這就去。”

說著,遊富貴就放下碗筷走了。

“臭小子,我泡虎骨的酒沒有了,你得去給我,買一罈回來。”

“不用買,你到我家橘樹下去挖,我裡有好幾壇酒,我媽說,那個是,埋在那裡,我結婚用的。”

“你不會說的是,瓊漿玉液吧?”

於志遠思起母親,微微一笑,他點頭說:“是啊!我媽親自釀的,她釀好一罈酒,又埋下去,我都不知道,她埋了多少了罈子酒。”

賽神仙聽著,看向院裡,他笑眯眯的問道:“左邊埋的還是從右邊埋?”

“老爸叫她從左邊來埋。”

賽神仙哈哈笑著,一溜煙,就去挖酒了。

雲水謠拿鹽,花椒香味料,給於志遠他們,幾個男人。

然後指揮著他們,把肉切成小方塊,幹醃,搓擦,等醃了2小時。

雲水謠說:“好了,可以熏製了,你們把肉瀝乾水分,放入燻房中,房溫要保持在5o度左右,燻個7個多小時,肉變成黑紫色,晾涼後,就可以了。”

男人們都看著雲水謠,小嘴巴巴的說。

“快做啊!我有手勁,肯定和你們一起做,可惜沒有啊!只有能者多勞。

走,遊嬸子,我們一起去,做晚上的大餐,你們把這裡忙完,不是就有飯吃了嗎?”

於志遠嘴角抿著笑,高聲喊道:“動手,愣著幹啥?”

三個大男人“哦哦”應聲,立即開始動手起來。

遊嬸子笑看著他們,“水謠,你看,到底是個男人?看他們把那個肉,當得玩花似的。

我們先前,醃製烤肉,半天了,都擔心那個鹽,有沒有醃進鹽去,黑汗都累出來了,唉喲!我都沒有鬥過一塊肉,這力氣活啊!就得男人幹。”

“說的也是,所以我退後,讓他們來。”

“你這個決定不錯,我下次醃製東西,也叫老頭子他們上。”

“是啊!女人天生力氣就小,力氣活,你不讓男人去做,他們不是要太閒嗎?”

“今晚做什麼呀?我那個臭小子,叫我來向你學,說我做的飯,不好吃。”

“晚上有虎肉,和熊肉,中午他們沒有吃過癮,我就想著,晚上多做點,晚上吃了再多,也上床睡。”

“熊肉,我沒煮過來。”

“沒事,一會我煮,你看。”

“好啊!”