“哎呀，大娘，別弄那麼多菜，我就陪我大伯喝點兒黃酒，下午我老師和楊三爺那兒還有事呢。”白洋見大娘準備殺雞，趕緊攔下來說道。

“他大娘，小洋又不是外人，家裡不是有冷吃兔和滷牛肉嗎，切點兒來，然後炒個臘肉，來兩個素菜，齊活。”大伯也在一旁說道。

“這時候喝黃酒正好溫補，它度數低，少喝點兒又不耽誤事。”白洋隨即附和道，然後熟門熟路的從酒罈子裡倒出一壺酒，放進溫酒的器皿裡。

寨子裡的黃酒是粟米加上少量的黍米釀造的，是寨子遷徙千年留下的痕跡——粟米是北方黃酒的原料。

溫熱的黃酒下肚，由內而外都是舒坦，寨子的黃酒別具一格，甜味清淡，辣意隱幽，香氣醇厚細膩卻異常突出。

“大伯，這些都是高附加值農業、生態農業的魅力所在。”白洋夾了一塊滷牛肉說道“您知道在日本，這麼一塊牛肉能賣多少嗎？”

“嗐，不就是一塊牛肉嗎，能比金子貴？”大伯鄙夷地說道“鎮子上牛肉貴的時候三十多，現在就二十多，你說日本，最多貴點兒，五十塊錢最多。”

“5oo元二兩，還是最低價格。”白洋將滷牛肉放進嘴裡，淡淡地說道。

“多少？”嚇得大伯嘴裡的酒差點兒噴出去。

“5oo就二兩肉，還不是最好的部位。”

“小洋，是不是日本牛特別少，有錢人也吃不上？”旁邊的大娘在一邊也暗暗吃驚。

“大娘，人家可不是牛少，人家出口歐美就是這個價格，咱們想要都得靠走私或者其他途徑，基本上可以說想吃都沒地兒買去。”白洋給大娘滿了一杯酒，笑著說道。

兩人都瞪大了眼睛看著白洋，寨子裡除了耕牛，就那麼幾頭肉牛，耕牛病死、老死也不會吃，會選個山清水秀的地方埋掉，畢竟寨子裡的旱田、水田全靠它們了。

除了感恩，也沒有卸磨殺驢的心思。

肉牛呢，主要用來祭祀，每家能分到的，還沒一斤；至於買？只有春節買點兒，給家裡孩子和老人吃。

戎與祀永遠是神聖的。

白洋回來這幾個月是寨子近三十幾年最寬鬆的時候，在族老的一聲令下，土地雖然租出去了，大家卻得到了兩份收益，給公司打工是一份，年底分紅又是一份。

食不厭精，膾不厭細。

不管孔聖人當年是什麼意思，寨子卻把它歸為了對吃的最高追求。

“小日本的牛就那麼好？”大伯相當的不服氣，更重要的是寨子裡有幾位在抗日戰爭中犧牲了。

“味道確實不錯。”白洋點頭，這一點不能不服氣。“比寨子裡的那幾頭肉牛味道好。”

“不過，他們為了養好一頭牛，耗費的資源是咱們的幾十倍還多，食物、水、育肥時間、出欄時間都被嚴格控制，只餵養牛經過嚴格篩選的乾燥稻草和營養的混合物，並飲用澄淨的水，在無壓力的健康環境中生長，進行增加體重和肉質管理。可不是咱們扔到草場就不管了。”白洋頓了頓給自己又倒了一杯。

“啥叫無壓力？”大伯瞪大了眼睛，迷茫地看白洋。

牛咋還有壓力了？

“這個嘛…”本來就是半瓶水咣噹，這下子尷尬了。

關於日本神牛，網上以訛傳訛的版本太多了，價格昂貴，兼之日本相對中國來說是疫區，禁止牛肉進口，能吃到的還是很少一部分人，它對於大多數人來說太過神秘。

“我也是道聽途說，據說聽音樂、喝啤酒啥的能讓牛放鬆，也不知道是不是真的。”白洋最後斟酌了下，這才說道。

大伯煞有介事地點點頭，“也許還真那麼回事，沒見咱們茶園和梯田每天都放音樂嗎，既然對植物有影響，沒道理對動物不管用啊。”

“就是這喝酒，倒是讓人不放心，萬一遇到一頭酒量小的，沾酒就醉，豈不是中間要出瘋牛了？”

“哎呀。”白洋夾菜的手在半空中僵了一下，“大伯，我這也是在網上看了個皮毛，人家的牛那麼好吃，我估計除了種好之外，這飼養也是關鍵，肯定有專利的，或者直接保密，在網上哪能看到真的。”

當今社會，擁有並保護智慧財產權才是正途，日本在改革開放初期，以投資為由從中國騙取了不少傳統手工藝的技術，最著名的案例就是宣紙和景泰藍。

大伯也是點點頭，有好東西誰不藏著掖著？

“所以呢，咱們也要朝著這方面看齊，只展旅遊，那完全是病態路線，萬一某一天出現影響旅遊行業的事件，那就是致命的打擊。”

“高附加值農業才是咱們寨子的根本，當然高產農業在相當長的一段時間裡還是主流，這不是咱們要走的路；迴歸傳統農業是一種趨勢，這是咱們的優勢，因為幾百年來，咱們一直在這麼幹，需要做得，只是錦上添花而已。”

“根據老祖宗留下來的把式種地，咱們就沒慫人。”大伯聞言心裡敞亮了，在自己擅長的崗位上，怎麼弄心裡都踏實。

“如今到咱們寨子來的人越來越多了，你說的民宿還沒影子呢，大家可是有些心焦啊。”

“沒事，有蔡崇文盯著呢。”白洋點點頭，表示自己心裡有數。“瀾滄江東岸的酒店已經完工了，等過幾天培訓的丫頭們回來，就可以正式投入使用了。”

“而且，到咱們這裡來的主要是縣城裡到咱們這裡過週末的，消費能力有限，咱們距離縣城又不遠，早上來了，晚上就回去，您多觀察一下幾個寨子的餐廳經營狀況就能看出一二來，多數人都是自備午餐的。”

說道餐廳，大伯忍不住笑了，“你廚子叔最近可沒少抱怨你，把他的徒弟們都給包圓了，弄得他出去做飯都沒幫手了。”

“廚子叔的手藝，在一家五星級酒店裡當行政總廚都綽綽有餘，金錢湖上的水上餐廳就是給他準備的，走私房菜的路數。”白洋自己也笑了。

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